À l'aide de votre doigt, tracez la courbe de pression variable souhaitée durant l'extraction d'un expresso. Ou utilisez les profils de pression inclus, qui imitent les meilleures machines professionnelles historiques. Vous pouvez également modifier la pression en temps réel pendant l'extraction en plaçant votre doigt sur le contrôleur en temps réel.

Modifiez la température de l'eau au cours de l'extraction. Nos recherches ont révélé que les machines professionnelles italiennes classiques font varier la température durant l'extraction. Vous pouvez reproduire ce comportement ou opter pour un profil de température constant. Le choix vous appartient.

À l'aide de votre doigt, tracez le débit d'eau souhaité sortant de la galette de café. La pression s'ajuste automatiquement afin de maintenir le débit désiré. Cette fonction offre un contrôle supérieur sur l'extraction comparé au profilage traditionnel de la pression, et permet des taux d'extraction encore plus élevés.

La plupart des machines à expresso affichent la pression mesurée au niveau de la pompe, ce qui n'est pas utile. Ce que vous devez connaître, c'est la pression exercée sur la galette de café — et notre machine fait partie des rares à la fournir. Cette information est essentielle pour développer vos compétences en matière de préparation de la galette.

Notre buse à vapeur atteint 160 °C (320 °F), contre un maximum de 128 °C (260 °F) sur les machines traditionnelles. Nous fournissons davantage d'énergie par gramme d'eau, ce qui permet de chauffer avec moins d'eau. Cela signifie une dilution nettement moindre du lait et donc une meilleure saveur.

Nos capteurs détectent automatiquement le moment où la galette de café est entièrement saturée d'eau. L'extraction commence alors automatiquement. Traditionnellement, cette étape était évaluée visuellement par le barista, qui surveillait l'apparition des premières gouttes.

L'extraction s'arrête automatiquement dès qu'un volume prédéfini d'eau a été délivré. Le volume total d'eau est affiché en temps réel durant chaque extraction. Cela permet d'obtenir facilement un volume reproductible dans le verre, sans avoir besoin d'arrêter manuellement la machine.

Vous pouvez indiquer à notre machine à expresso laquelle de ces deux variables est prioritaire : le débit ou la pression. Par exemple, si le débit d'eau devient trop rapide, la pression peut être automatiquement réduite, et vice versa.

Allez bien au-delà des 9 bars de pression traditionnels et explorez l'extraction de moutures de café beaucoup plus fines.

Cette technique optionnelle, mise au point par Slayer®, consiste en une pré-infusion très lente de 60 secondes à basse pression. Selon les experts, cette méthode d'extraction met particulièrement bien en valeur les grains de café torréfiés clairement.

Contrôle instantané et flexible de la température de l'eau. Permet une extraction précise d'arômes non-caféinés, tels que ceux du thé, de l'écorce d'agrumes, des fèves de cacao, etc.

Le débit, la température et la pression sont enregistrés et présentés sous forme graphique. Vous pouvez sauvegarder les paramètres de votre meilleure extraction comme référence, puis les superposer graphiquement aux extractions suivantes afin de comparer si la nouvelle extraction s'approche de votre « chef-d'œuvre ».

Notre machine intègre des profils reproduisant le comportement des machines à levier classiques, ainsi que les caractéristiques gustatives emblématiques des machines La Marzocco™, Nuova Simonelli™, Synesso® et Slayer®. Trente profils sont inclus, vous permettant ainsi de parcourir aisément l'histoire de l'expresso d'un simple clic.

Notre logiciel pour tablette est open source, tout comme notre API. Cela permet à la communauté d'étendre les capacités de notre machine. Même si vous n'êtes pas technicien, vous bénéficierez des créations gratuites développées par la communauté logicielle. Des membres de la communauté Decent ont déjà créé et partagé leurs propres thèmes.

Notre machine à expresso est légère, ce qui la rend bien plus adaptée aux prestations événementielles. Une valise sur mesure, rembourrée et équipée de roulettes, est fournie. En savoir plus

Nos machines à expresso peuvent être utilisées sans tablette, simplement en appuyant sur les boutons du contrôleur de tête de groupe. Sans tablette, la DE1 exécute sa recette d'expresso par défaut. Avec une application pour tablette, la DE1 peut être programmée pour réaliser d'innombrables recettes différentes, ainsi que pour fournir un retour visuel sur la qualité de votre expresso.

Des applications Android et iPhone, non développées par Decent Espresso, permettent de contrôler la machine à expresso DE1. Vous pouvez les trouver sur les magasins d'applications Android et Apple, ou sur le web.

Une balance Bluetooth peut être connectée à notre application. Cela permet d'arrêter l'expresso dès que le poids souhaité est atteint, et de visualiser en temps réel le débit d'expresso dans votre tasse. Notre balance HDS est la seule garantie de compatibilité. D'autres balances sont officieusement prises en charge par des membres bénévoles de la communauté, et peuvent fonctionner correctement ou de façon peu fiable : Atomax Skale 2, Acaia Pearl, Acaia Lunar, Felicita arc, Hiroia Jimmy, Bookoo.

Une machine que tout barista professionnel serait heureux d'avoir chez lui. Température stable, profilage de pression et réglages prédéfinis élaborés par des baristas primés pour vous aider à démarrer.

Châssis entièrement en métal. Bac égouttoir et réservoir d'eau en porcelaine émaillée. Les trous de nos filtres sont parfaitement calibrés au microscope.

Chauffage rapide : toujours inférieur à cinq minutes. Notre technologie de mélange d'eau garantit des changements de température précis et immédiats. Préparez un expresso après l'autre sans interruption. Vapeur instantanée et continue dès la fin de votre extraction.

Température, pression et débit d'eau affichés en temps réel à l'écran. L'expresso s'écoule visiblement depuis un porte-filtre sans fond, ce qui vous aide à identifier rapidement les problèmes et à perfectionner votre technique.

La plupart des machines domestiques possèdent un réservoir d'eau en plastique : le nôtre est fabriqué en porcelaine émaillée alimentaire. Fini les inquiétudes liées au BPA. Aucun aluminium dans le circuit d'eau.

Toutes les pièces amovibles sont compatibles avec le lave-vaisselle et sont fabriquées en métal ou en porcelaine émaillée. Le boîtier métallique résiste aux nettoyages réguliers et, contrairement au plastique, n'est pas sensible aux produits ménagers courants.

Entièrement pilotée via la tablette tactile fournie. Extrêmement simple : touchez l'écran pour préparer un expresso, pour mousser le lait, pour modifier la température d'extraction ou pour sélectionner un profil de pression conçu par des baristas champions de compétitions.

Notre site web et nos outils open source constituent un écosystème offrant des fonctionnalités supplémentaires, telles que les meilleurs réglages communautaires pour les marques de café populaires, l'optimisation de votre consommation de caféine, un mode pédagogique, etc.

Nous respectons toutes les lois et règlements locaux applicables dans les pays où nous vendons nos produits. Cela peut augmenter les coûts opérationnels dans certains pays. Nos prix sont 15 % supérieurs dans l'UE, au Royaume-Uni, en Australie et au Canada. Dans de nombreux pays, nous avons ouvert nos propres centres de réparation locaux afin d'éviter les complications douanières et de ne pas avoir à expédier les machines hors de votre pays pour réparation. Nos prix sont initialement fixés en dollars américains au moment du lancement d'un nouveau modèle, et les fluctuations monétaires peuvent rendre une machine plus ou moins chère.

Les dessins CAO Decent sont disponibles en téléchargement gratuit. Utilisez-les pour concevoir votre cuisine ou votre café idéal, pour personnaliser votre machine ou pour faciliter les réparations futures.

Onshape : DE1PRO DE1XL Bengle

Fichier STEP : DE1PRO DE1XL Bengle

Précision constante de ± 1 °C. Les machines professionnelles dérivent souvent jusqu'à 3 °C, tandis que les machines domestiques présentent généralement une erreur de 10 °C. Il s'agit du facteur le plus important pour un expresso haut de gamme.

Réglez facilement la pression d'extraction entre 0 et 9,5 bars. L'expresso classique se situe autour de 9 bars, mais les tendances récentes privilégient des pressions plus basses, comme 8,4 bars voire 6 bars. Notre machine atteint une précision moyenne de 1 % par rapport à la pression cible.

Variez la pression comme vous voulez durant l'extraction. Les baristas champions du monde utilisent cette technologie depuis des années pour gagner des compétitions, mais elle n'a jamais été disponible jusqu'à présent sur une machine domestique.

Choisissez des recettes d'extraction reproduisant les caractéristiques de température et de pression des machines à expresso classiques célèbres. Imiter les saveurs propres aux machines à levier manuelles, aux machines La Marzocco™ et aux machines à expresso Slayer®.

Une interface tactile intuitive simplifie grandement la préparation d'un excellent expresso. Plus de 20 styles de tablette au choix : affichez uniquement les fonctionnalités dont vous avez besoin.

Choisissez la température exacte souhaitée pour l'eau chaude et la durée de versement. Obtenez un Americano extra chaud, identique à chaque fois. Utile également pour préparer des thés délicats.

La plupart des machines à expresso affichent la pression mesurée au niveau de la pompe. Ce que vous devez connaître, c'est la pression exercée sur la galette de café — et c'est exactement ce que notre machine vous fournit.

Notre machine est disponible en deux tensions, compatibles avec toutes les tensions et prises mondiales, et certifiée selon les normes de sécurité UL et CE. Notre machine accepte les tensions comprises entre 100 V et 130 V, ou entre 200 V et 250 V. Tous les modèles fonctionnent aussi bien en 50 Hz qu'en 60 Hz. Vidéo sur l'utilisation à 240V aux États-Unis (en anglais seulement).

Votre espresso s'arrête automatiquement au bout du nombre de secondes que vous avez défini.

Notre logiciel pour tablette est open source, tout comme notre API. Cela permet à la communauté d'étendre les capacités de notre machine. Même si vous n'êtes pas technicien, vous bénéficierez des créations gratuites développées par la communauté logicielle.

Une sortie HDMI et la compatibilité Chromecast vous permettront d'exposer à vos clients la haute technologie qui se cache derrière leur café durant son élaboration.

Le panier perforé en métal qui contient votre mouture est un composant étonnamment essentiel dans la préparation de l'expresso. En savoir plus

Un interrupteur frontal à bascule vous permet de placer visiblement la machine en veille à faible consommation. En savoir plus